Från kokvrån i Flemingsberg till chokladstudio i Segeltorp
Det doftar smält choklad hos Rufatto Brigadeiro i Segeltorp. Här skapar Priscila Costa Warfvinge ett mathantverk med brasilianska smaker som skickas till kunder i hela Sverige.
– Allting började i kokvrån i min lilla lägenhet i Flemingsberg, säger Priscila Costa Warfvinge.
Vi träffar henne medan hon silar smält choklad på en form.
– Det görs för att få bort resterna av kakaobitar kakbitar, för den chokladen användes för att doppa honungskakor. Chokladen blir ”smutsig” med kakbitar och när man silar bort den kan man återanvända chokladen för att doppa nya honungskakor, som annars kan ge chokladen en lite grynig konsistens, förklarar hon.
Priscila Costa specialiserar sig på brigadeiros, en klassisk brasiliansk chokladkonfekt. Företagsresan började under pandemin, i liten skala i en enrumslägenhet med kokvrå. Det blev dock snabbt ohållbart då kunderna strömmade till.
– Pandemin var ett bra tillfälle att starta. Folk beställde mycket och det gick bra första året, säger hon.
Med tiden blev lägenheten både produktionslokal, lager och kontor. Utrymmet räckte dock inte till. För att kunna fortsätta utveckla verksamheten behövdes något mer. Lösningen kom i form av en lokal i Segeltorp.
Segeltorp som bas för något eget
Att verksamheten landade just i Segeltorp var till stor del en slump. Priscila Costa letade länge efter en passande lokal, men det har varit svårt att hitta lokaler i Huddinge där matproduktion varit tillåten. Hon beskriver det själv som mycket utmanande.
Efter en längre tids letande dök möjligheten upp via kontakter.
– Jag skrev på LinkedIn att jag letade efter lokal, och då var det en bekant som hörde av sig och berättade om den här lokalen i Segeltorp.
Lokalen byggde hon om själv, för att anpassa den till både försäljningslokal och för produktion.
– Vi gjorde allt själva, jag och min man Fredrik. Målade, rev väggar, vi var här varje dag och jobbade båda två i flera veckor.
Växer genom nätet och samarbeten
Företaget har vuxit steg för steg. Försäljningen sker både direkt till kund och via återförsäljare.
– Jag hade redan flera butiker som var intresserade och som köper mina produkter.
E-handeln blev tidigt en viktig kanal, särskilt under de första åren. Samtidigt har fysiska samarbeten med butiker i Stockholm och snart även i Göteborg, varit avgörande för att nå ut.
Läs mer:
